Malzemeler

Hamuru İçin:

4 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Açmak için nişasta

İç Harcı İçin:

500 gr lor peyniri
200 gr beyaz peynir (ufalanmış)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet yumurta

Arası ve Üstü İçin:

200 gr tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı süt
2 adet yumurta

Yapılışı

Hamuru Hazırlayın

Un, yumurta, tuz ve ılık suyu karıştırarak kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğurun. 8 eşit bezeye bölün, nemli bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

İç Harcı Hazırlayın

Lor peyniri, ufalanmış beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz ve 1 yumurtayı iyice karıştırın. Tuzunu kontrol edin.

Yufkaları Açın

Her bezeyi nişasta kullanarak çok ince açın. Yufkalar neredeyse şeffaf olmalı - bu sırrı!

Yufkaları Haşlayın

Geniş bir tencerede su kaynatın. Her yufkayı 30-60 saniye haşlayın, hemen buzlu suya alın. Süzün.

Katman Katman Dizin

Yağlanmış tepsiye 2 yufka serin, tereyağ gezdirin, iç harç yayın. 2 yufka daha, tereyağ, iç harç... En üste 2 yufka.

Pişirin

Süt ve yumurtayı çırpıp üstüne dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar 40-45 dakika pişirin. Dilimleyip servis edin!

Su Böreği Tarifi

Yapmak zor mu?